フランス食堂　ビストロ・アンジュール

和モダンな店内で本格フレンチをお気軽に

さいたま新都心、コクーン南側の道路に佇むお洒落なビストロ。腕を振るうのはフレンチの鬼才・三國清三シェフのもとで19年間修業をした谷村シェフ。

「オテル・ドゥ・ミクニではコースを担当していましたが、その味わいを、ボリュームたっぷりで素材の味を大切にしたビストロ料理にして、リーズナブルに気軽に召し上がってほしい」という。

春のおすすめは、「エゾカスベのムニエル」（1800円）。根室直送の新鮮なエイのヒレの部分をムニエルにしたもの。フカヒレのような食感にうまみがたっぷり、スパイスも効かせた複雑な味わいでワインもすすむ。

「ホワイトアスパラ タンポポ グルヌイユのサラダ仕立て」（2800円）はフランス直送素材を使った贅沢な逸品。食用タンポポはフランスでは日本の山菜のように春を感じる食材、グルヌイユ（食用蛙）はフレンチの人気食材だ。

コースはランチ1280円～、ディナー2600円～、団体プランは2500円～。気軽に本格フレンチが楽しめる名店だ。

（写真上：民家を改造した和モダンの店内。シャンデリアと和の風情がしっくりと響きあう）

いつもニコニコ優しい谷村シェフ。アットホームな雰囲気が素敵だ

フランス食堂　ビストロ・アンジュール

• 電話：048-856-9497
• 住所：さいたま市大宮区吉敷町4-248-11
• 営業時間：ランチ　11：30～15：00（L.O.13:30）、ディナー　18：00～22：00（L.O.20:30）
• 定休日：日曜夜（ご予約のみ営業）、月曜