COEDO BREWERY THE RESTAURANT（コエドブルワリー・ザ・レストラン）

樽生COEDOビールと大宮の「味市場」のアジアン・フレンチを堪能

欧米の数々のビールコンテストで受賞した川越が誇る「コエドビール」が、大宮・味市場、風凛などを手がけるＳＬＢカンパニーとコラボ。

川越駅からデッキ直結の商業ビルにブルワリー・レストランをオープン。店内ではガラス越しに仕込み樽、熟成樽が９樽並び、ビールの製造過程が見える。

「酵母を濾過しない無濾過製法で、酵母の香り高い、樽生の出来立てを味わえます」とコエドブルワリーの原田康平さん。サイズはＳ（450円～）、Ｍ（550円～）、Ｌ（800円～）で、華やかなアロマの「毬花」や、薩摩芋の香ばしさのある「紅赤」など6種類が楽しめる。

ともに味わう料理は、北京や銀座、「味市場」で腕をふるった総料理長・長瀬和雄氏が創るアジアン・フレンチ。

ベトナム風生春巻（500円）、霜降り肩ロースのハニーロースト（800円）などを満喫したら、シメに4つの辛さから選べる名物担々麺（500円）をどうぞ。

ビールは専用容器でテイクアウトも可。（価格は税抜）

ブルワリー・レストラン

COEDO BREWERY THE RESTAURANT（コエドブルワリー・ザ・レストラン）

• ☎　048-265-7857
• 川越市脇田本町8-1　 U_PLACE  1階
• 11：30～23：00（22：00L.O.）平日の15:00～17:00はClose
• 無休

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